不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么？

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

簡述糟醅酸度過大的危害。

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。

簡述打量水的作用。

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

釀酒生產(chǎn)要點有哪些？