中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。