單項(xiàng)選擇題按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶中脂肪的含量要求（）
A.≥5%
B.≤5%
C.≥3%
D.3%～5%
E.2%～3%
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1.單項(xiàng)選擇題牛奶的消毒方法不包括（）
A.巴氏消毒法
B.超高溫瞬間滅菌法
C.煮沸消毒法
D.過濾法
E.蒸汽滅菌法
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于人畜共患寄生蟲病的是（）?
A.炭疽
B.旋毛蟲病
C.口蹄疫
D.豬瘟
E.結(jié)核
3.單項(xiàng)選擇題下列哪一階段不是肉類腐敗變質(zhì)的典型過程（）
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐敗
E.渾濁
4.單項(xiàng)選擇題長期飲用劣質(zhì)白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列哪種有害物質(zhì)含量較高有關(guān)（）
A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.鉛
5.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）
A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油
最新試題
乳類污染常見的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)的表觀消化率沒有考慮到（）
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現(xiàn)實(shí)生活中，評價(jià)一種食物最重要的經(jīng)濟(jì)因素應(yīng)該是（）
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不飽和脂肪酸在對膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
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麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括（）
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下列脂肪酸與亞油酸同屬一個(gè)系列的是（）
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下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
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單不飽和脂肪酸的代表是（）
題型：單項(xiàng)選擇題