酒的發(fā)酵是酵母菌產(chǎn)生乙醇的過程，而醋的發(fā)酵則是醋酸桿菌將乙醇轉化為乙酸的過程，它是（）反應。

恒化培養(yǎng)是指保持培養(yǎng)液的（）不變。

美國科學家Sanger設計出了一種DNA的方法，即雙脫氧法。

產(chǎn)品干燥的常用方法不包括（）。

酶制劑在生產(chǎn)過程中經(jīng)過提純步驟，因此酶制劑是何種微生物產(chǎn)生的影響不大，只要純度足夠高就可以使用。

下列關于結晶敘述不正確的是（）。

能夠應用到生產(chǎn)的酶制劑大部分屬于水解酶類。

下列關于膜分離敘述正確的是（）。

黏性末端是指限制性內切酶切割DNA后產(chǎn)生的特殊核酸末端，這種末端不需要DNA連接酶，也可以自行完成連接，非常便捷。

洗滌劑因為添加了各種酶大幅提高了洗滌效果，這些酶主要有蛋白酶去除血污、（）去除油漬、纖維素酶去除草籽、淀粉酶去除食物殘渣。