單項(xiàng)選擇題低溫（）可以抑制微生物的生長繁殖，還能延緩或完全停止原料內(nèi)部的變化過程。

A.8℃以下
B.6℃以下
C.4℃以下
D.2℃以下


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1.單項(xiàng)選擇題食品添加劑受潮，會(huì)影響使用（）。

A.質(zhì)量
B.壽命
C.效果
D.安全

2.單項(xiàng)選擇題有的食品添加劑由于存放不當(dāng)，還可能引起（）。

A.爆裂
B.爆破
C.爆炸
D.損壞

3.單項(xiàng)選擇題食品漆加劑一般應(yīng)該存放于（）、陰涼、干燥處保管。

A.避陰
B.避光
C.避風(fēng)
D.避潮

4.單項(xiàng)選擇題鮮蛋被蒼蠅叮后會(huì)（）。

A.變質(zhì)
B.變味
C.發(fā)臭
D.生蛆

5.單項(xiàng)選擇題鮮蛋保存中有“四怕”，怕水洗、（）、怕潮濕、怕蒼蠅叮。

A.怕變質(zhì)
B.怕低溫
C.怕高溫
D.暴曬