廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

通常情況下，營(yíng)養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為（）kg左右。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。

為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）

菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）

平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。

通常會(huì)將醋分成（）。

魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。