判斷題啤酒中常見(jiàn)的氧化味主要表現(xiàn)為蒸白薯干味、焦糊味、生面味等。
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成品滋味品評(píng)要求品嘗（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些因素會(huì)影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系（）
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品酒師復(fù)評(píng)前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）
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成品酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題
原酒的視覺(jué)復(fù)評(píng)包括以下哪些步驟（）
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下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
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下列哪些因素會(huì)影響成品酒的糖分含量（）
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影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）
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成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項(xiàng)選擇題