多項選擇題以下不可食用的家禽內臟為（）。

A.肝
B.肺
C.氣管
D.食管
E.膽


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題水產(chǎn)品在切配、烹調之前，一般都須經(jīng)過哪些工序（）。

A.宰殺
B.刮鱗
C.去鰓
D.去內臟
E.洗滌

2.多項選擇題組成山東風味菜的有（）。

A.濟南風味
B.膠東風味
C.濟寧風味
D.金陵風味
E.徐海風味

3.多項選擇題握刀的指法有（）。

A.連續(xù)式
B.間歇式
C.交替式
D.變換式
E.跳躍式

4.多項選擇題俄式菜肴的代表菜有（）。

A.羅宋湯
B.奶粥
C.沙爾馬生菜
D.海鮮湯
E.馬賽魚羹

5.多項選擇題經(jīng)油炸發(fā)膨松后的干貨原料，還需要經(jīng)過堿液（）。

A.去油
B.水浸
C.漂洗
D.焯水
E.過油