單項(xiàng)選擇題食品強(qiáng)化就是()。

A.調(diào)整(添加)食品中的維生素,使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
B.調(diào)整(添加)食品中營養(yǎng)素,使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
C.調(diào)整(添加)食品中營養(yǎng)素,使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
D.調(diào)整(添加)食品中的維生素,使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
E.調(diào)整(添加)食品中的礦物質(zhì),使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工


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1.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的目的是()。

A.了解體內(nèi)營養(yǎng)素水平,早期發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足與缺乏
B.了解膳食組成及營養(yǎng)素?cái)z取情況
C.了解機(jī)體生長發(fā)育情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.了解機(jī)體營養(yǎng)狀況

2.單項(xiàng)選擇題有關(guān)RNI在健康個(gè)體及群體中的應(yīng)用說法不正確的是()。

A.如果攝入量經(jīng)常低于RNI,可能提示需要進(jìn)一步用生化試驗(yàn)或臨床檢查來評(píng)價(jià)其營養(yǎng)狀況
B.RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDA
C.RNI在評(píng)價(jià)個(gè)體營養(yǎng)素?cái)z入量方面用處廣泛
D.RNI不是評(píng)價(jià)個(gè)體或群體膳食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)
E.RNI是根據(jù)某一特定人群中體重正常范圍內(nèi)的個(gè)體的需要量設(shè)定的

3.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況時(shí),最可靠、最常用指標(biāo)是()。

A.氮平衡
B.皮褶厚度
C.上臂圍
D.蛋白質(zhì)攝入量
E.體重

4.單項(xiàng)選擇題公共營養(yǎng)密切結(jié)合生活實(shí)際,其研究對(duì)象包括()。

A.人類社會(huì)中某一限定區(qū)域內(nèi)的某一特殊人群
B.人類社會(huì)中某個(gè)個(gè)體
C.人類社會(huì)中某一限定區(qū)域內(nèi)的某個(gè)個(gè)體
D.人類社會(huì)中某一特殊人群
E.人類社會(huì)中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群

5.單項(xiàng)選擇題可判斷為小康水平的Engel指數(shù)是()。

A.60%以上
B.50%~59%
C.40%~49%
D.30%~39%
E.30%以下

最新試題

《中國居民膳食指南》中關(guān)于食鹽的問題建議是吃清淡少鹽的膳食,世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過幾克為宜()。

題型:單項(xiàng)選擇題

運(yùn)用各種手段準(zhǔn)確了解某一人群(以至個(gè)體)各種營養(yǎng)指標(biāo)的水平,用來判斷其當(dāng)前營養(yǎng)狀況,這稱為()。

題型:單項(xiàng)選擇題

營養(yǎng)調(diào)查項(xiàng)目和編制食物平衡表等指標(biāo)則屬于上述哪個(gè)方面的指標(biāo)()。

題型:單項(xiàng)選擇題

WHO建議成人肥胖的診斷指標(biāo),體質(zhì)指數(shù)(BMI)應(yīng)()。

題型:單項(xiàng)選擇題

利用已制定的政策和規(guī)劃,監(jiān)測人群營養(yǎng)指標(biāo)的變化可用哪種營養(yǎng)監(jiān)測方法()。

題型:單項(xiàng)選擇題

可用于制訂社會(huì)人群營養(yǎng)發(fā)展的各項(xiàng)政策和規(guī)劃的營養(yǎng)監(jiān)測是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

《中國居民平衡膳食寶塔》共分為幾層()。

題型:單項(xiàng)選擇題

推薦攝入量的縮寫()。

題型:單項(xiàng)選擇題

營養(yǎng)監(jiān)測除了監(jiān)測地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療保健方面的資料和指標(biāo),尚需監(jiān)測的資料和指標(biāo)是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

添加可咀嚼食物,以促進(jìn)乳牙萌出()。

題型:單項(xiàng)選擇題