單項選擇題雞尾酒會的布局應有較大的空間，以適應客人走動，（）作為重點布局項目，要擺放美觀，酒水豐盛。

A.服務臺
B.就餐臺
C.自助餐臺
D.酒吧


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1.單項選擇題回族人喜歡吃牛、羊、雞及蔬菜，但不能吃（）。

A.鴨肉
B.帶鱗的魚類
C.騾肉
D.大米

2.單項選擇題俄羅斯人喜歡高度數烈性酒，他們認為（）是招待遠方客人最高貴的禮品。

A.五糧液
B.葡萄酒
C.面包和鹽
D.伏特加

3.單項選擇題餐廳客人打架，以下處理不正確的是（）。

A.餐廳內部管理者能解決的盡量不要叫安全部出警，以免激化雙方矛盾
B.能不報警的盡量在店內解決，必須酒店及雙方客人的利益都要兼顧，要充分意識到：來的都是客，和氣方能生財
C.公安人員未來之前，要協(xié)助安全部，穩(wěn)住局面，保護好現場，敢于作證
D.發(fā)現客人要打架，馬上報告派出所

4.單項選擇題傣族人的口味喜歡（）。

A.香甜和微苦
B.酸糊辣、甜味
C.苦、辛辣和香味
D.酸、辛辣和香味