單項選擇題承辦宴會是餐飲業(yè)經營業(yè)務中的（）。
A.主要業(yè)務
B.重要目標
C.發(fā)展方向
D.重點強項
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1.單項選擇題關于服務員在工作中，“自我犧牲的奉獻精神”解釋是錯誤的是（）。
A.不計較個人得失，以工作為第一
B.包括物質和精神兩個方面
C.在服務工作中服務員自我犧牲精神越強，客人受益越大，企業(yè)的效益越好
D.為實現(xiàn)個人利益，死也值得
2.單項選擇題大型宴會活動（特別是冬、春兩季）要設立專人管理的（），為客人提供方便。
A.小房間
B.休息間
C.衣帽間
D.小客廳
3.單項選擇題中餐團隊餐服務的特點之一是（）。
A.開餐時間統(tǒng)一
B.只享用一道主菜
C.就餐時間交錯
D.用餐人數(shù)不固定
4.單項選擇題餐廳服務員用端托方法展示菜肴時應站在（）視線最佳位置上。
A.第一主賓
B.主人
C.全體賓客
D.副主人
5.單項選擇題西餐菜肴和服務最具影響力和代表的是（）。
A.英式
B.美式
C.法式
D.俄式
最新試題
就客人投訴內容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
在生產中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
下列屬于餐廳服務員在工作時應當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。
題型：單項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題