單項(xiàng)選擇題（）指釀酒的原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后直接提取或用壓榨法取得的酒漿。這種酒又稱為原汁發(fā)酵酒。
A.蒸餾酒
B.釀造酒
C.配制酒
D.發(fā)酵酒
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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)宴及政府機(jī)構(gòu)舉辦的重要宴會(huì)，其環(huán)境布置一定要顯示出隆重、莊嚴(yán)、友好、（）的氣氛。
A.親昵
B.熱情
C.幽靜
D.熱鬧
2.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)在賓客到達(dá)前，站在（）準(zhǔn)備迎客。
A.餐廳門口
B.就餐臺(tái)邊
C.餐廳里面
D.餐廳外面
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)服務(wù)推薦第一道菜時(shí)，應(yīng)采用（）的語(yǔ)言，以預(yù)測(cè)客人用餐是否考慮價(jià)格、口味要求等如何。
A.親切
B.猜測(cè)
C.征詢
D.積極
4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)設(shè)置的服務(wù)崗位有迎賓服務(wù)員、（）服務(wù)員、傳菜服務(wù)員及宴會(huì)組織指揮人員等。
A.看臺(tái)
B.監(jiān)督
C.調(diào)查
D.參觀
5.單項(xiàng)選擇題“一日三餐先茶后飯”是（）食俗一大特色。
A.四川
B.北京
C.廣東
D.內(nèi)蒙古
最新試題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題