單項選擇題含天然有毒物質(zhì)的食物有（）
A.鮮黃花菜
B.白果
C.發(fā)芽的馬鈴薯
D.以上都是
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1.單項選擇題通常采取的消毒方法是：（）
A.使用化學試劑或物理方法
B.冷藏
C.清洗
D.以上全是
2.單項選擇題農(nóng)藥、獸藥的殘留是由產(chǎn)生的（）.
A.加工過程
B.儲藏
C.運輸
D.初級生產(chǎn)
3.單項選擇題在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，絕大多數(shù)引起非產(chǎn)氣型變質(zhì)的微生物是（）
A.放線菌
B.酵母
C.嗜熱脂肪芽孢細菌
D.青霉
4.單項選擇題下列關于罐頭殺菌的表述正確的是（）。
A.罐頭的殺菌應達到絕對無菌的要求
B.罐頭的殺菌應達到致病菌大部分殺死的要求
C.罐頭的殺菌應達到腐敗菌全部殺死的要求
D.罐頭的殺菌應達到商業(yè)無菌的要求
5.單項選擇題食品在-18℃以下冷凍可以（）
A.殺死所有細菌
B.殺死所有寄生蟲
C.殺死所有病毒
D.沒有正確答案
最新試題
管理體系認證工作中，啟動文件審核的時間為（）。
題型：單項選擇題
審核報告是重要的審核文件，屬于（）按要求應予保密。
題型：單項選擇題
一階段審核與二階段審核間隔的時間是（）。
題型：單項選擇題
由黃曲霉素引起的危害是（）。
題型：單項選擇題
對于主要原材料的采購，在滿足生產(chǎn)要求的品種、質(zhì)量、性能、數(shù)量等條件下，主要比較采購的可靠性及（）。
題型：單項選擇題
審核組可以包括實習審核員，但（）。
題型：單項選擇題
以下哪一項標志著現(xiàn)場審核開始（）。
題型：單項選擇題
第二方審核是（）進行的審核。
題型：單項選擇題
與受審核方一起評審不符合的目的是（）。
題型：單項選擇題
實施第三方食品安全管理體系審核，主要是為（）。
題型：單項選擇題