下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。