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A.出殼后18天左右
B.出殼后25天左右
C.四周齡
D.出殼后一個(gè)月左右

A.講究責(zé)任，注重名譽(yù)
B.講究誠(chéng)心，注重質(zhì)量
C.講究信譽(yù)，注重學(xué)習(xí)
D.講究質(zhì)量，注重信譽(yù)

A.顏色深淺的程度
B.加工精度
C.產(chǎn)地
D.售賣(mài)的價(jià)格

A.使米粉成熟
B.使米粉半熟
C.使米粉松散松軟
D.使米粉吸水膨脹

A.無(wú)煙、無(wú)響聲、油面較平靜的油溫大致為70～100℃
B.火力的強(qiáng)弱取決于爐火
C.在密封良好的情況下蒸氣量越大，蒸鍋里的溫度越高
D.在實(shí)際操作中，把火力的大小分為猛火、中火、慢火三個(gè)等級(jí)

A.蛋用型雞
B.肉用型雞
C.肉蛋兼用型雞
D.藥食兼用型雞

A.曬干
B.風(fēng)干
C.烘干
D.鹽漬

A.蝦仁
B.腎球
C.花枝片
D.雞絲

A.要用枧水70克
B.炟至芥菜膽變色
C.撈起后要立即放在清水中漂涼
D.用中火來(lái)炟制

A.早冬腿
B.正冬腿
C.春腿
D.晚春腿