填空題狹義的食品安全是指在規(guī)定的食用方式和用量的條件下長期食用，對(duì)食用者不產(chǎn)生可觀察到的（）
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2.多項(xiàng)選擇題與食品工業(yè)相關(guān)的國際公認(rèn)的質(zhì)量控制體系有（）
A.GMP
B.ISO9000
C.ISO14000
D.HACCP
E.SSOP
3.單項(xiàng)選擇題目前食品行業(yè)有效預(yù)防食品質(zhì)量與安全事故最先進(jìn)的管理方案是（）
A.SSOP
B.HACCP
C.GMP
D.ISO
4.單項(xiàng)選擇題在食品的質(zhì)量要素中，居于第一位的是（）
A.風(fēng)味
B.功能性
C.安全性
D.營養(yǎng)
5.單項(xiàng)選擇題在食品的質(zhì)量要素中，居于第一位的是（）
A.風(fēng)味
B.功能性
C.安全性
D.營養(yǎng)
最新試題
（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鎘會(huì)造成骨骼損害，發(fā)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下選項(xiàng)哪個(gè)是食品安全生物危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題