單項選擇題以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
A.福壽螺中的廣州管園線蟲
B.河豚魚毒素
C.有毒塑料粘結劑
D.牛乳中的乳糖
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1.單項選擇題生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物質(zhì)，包括（）。
A.病毒、細菌、寄生蟲產(chǎn)生的對其他生物物種有毒害作用的各種化學物質(zhì)
B.寄生蟲、病毒、微生物產(chǎn)生的對其他生物物種有毒害作用的各種化學物質(zhì)
C.動物、病毒、寄生蟲產(chǎn)生的對其他生物物種有毒害作用的各種化學物質(zhì)
D.動物、植物、微生物產(chǎn)生的對其他生物物種有毒害作用的各種化學物質(zhì)
2.單項選擇題食品生物性危害主要包括（）。
A.細菌、病毒、寄生蟲造成的危害
B.細菌、病毒、動物造成的危害
C.細菌、病毒、植物造成的危害
D.植物、病毒、動物造成的危害
3.單項選擇題分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
A.按不同的時間分
B.按使用設備分
C.按原材料分
D.按季節(jié)分
4.單項選擇題（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。
A.直方圖
B.調(diào)查表
C.分層法
D.因果圖
5.單項選擇題能夠用來對數(shù)據(jù)進行粗略整理和收集的是（）。
A.因果圖
B.調(diào)查表
C.相關圖
D.排列圖
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食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：單項選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。
題型：單項選擇題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：單項選擇題
下列關于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：單項選擇題
生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物質(zhì)，包括（）。
題型：單項選擇題
下列食品安全危害中，哪個屬于無意添加的化學危害？（）
題型：單項選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：單項選擇題