單項(xiàng)選擇題食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

A.氯丙醇
B.苯類
C.生物毒素
D.丙烯酰胺


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

A.氯丙醇
B.苯類
C.生物毒素
D.丙烯酰胺

2.單項(xiàng)選擇題鎘會(huì)造成骨骼損害，發(fā)生（）。

A.痛痛病
B.水俁病
C.黑腳病
D.克山病

3.單項(xiàng)選擇題天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

A.蔬菜
B.咸肉
C.奶制品
D.蛋制品

4.單項(xiàng)選擇題下面物質(zhì)屬于動(dòng)物源性食品中獸藥殘留的有（）。

A.生物胺
B.抗生素
C.河豚毒素
D.貝類毒素

5.單項(xiàng)選擇題去除胰蛋白酶抑制劑最簡(jiǎn)單有效的方法是（）。

A.用水浸泡至60%含水量
B.干熱
C.浸泡后高壓
D.高溫加熱