單項選擇題常采用冷拌的是()原料。
A.魚類
B.肉類
C.水果類
D.蔬菜類
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1.單項選擇題合理的膳食制度一日三餐的分配與人的日常生活規(guī)律和人的()狀況相吻合。
A.生理
B.心理
C.機體
D.興趣
2.單項選擇題合理的膳食結構,人體熱量的供給應有()來自碳水化合物。
A.1/5
B.2/5
C.3/5
D.4/5
3.單項選擇題瓜和青椒含維生素()比較豐富。
A.B1
B.B2
C.B
D.C
4.單項選擇題在谷類食物中屬于含糖類的約占()。
A.70%~80%
B.20%~30%
C.40%~50%
D.50%~60%
5.單項選擇題豆類蛋白質一般在()之間。
A.10%~20%
B.20%~50%
C.50%~60%
D.5%~10%
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下列不屬于調制“特其拉日出”所用材料的是()。
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關于餐廳服務員注意儀容儀表中對制服的要求包括()。
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蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如()。
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高檔細嫩名綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無須用蓋以()。
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以下酒的別稱中,是指美酒的有()。
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()能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用,達到食療的效果。
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單桌西餐宴會廳布局應該()。
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西餐中的()均須趁熱供應,并隨時準備添加。在客人離桌前,所有酒杯均應保持原位不動,待客離去后再撤。
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()屬于單面觀式插花。
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選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀,從()上判斷這瓶酒值不值得往下看。
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