單項(xiàng)選擇題三疣梭子蟹的捕撈旺季是（）。
A、冬夏兩季
B、春夏兩季
C、春秋兩季
D、秋冬兩季
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1.單項(xiàng)選擇題體形較大的羅式沼蝦蝦殼（）。
A、較軟
B、較硬
C、略硬
D、略軟
2.單項(xiàng)選擇題我國池塘養(yǎng)殖的河蝦主要產(chǎn)地是華東地區(qū)的（）。
A、塘沽湖
B、釜山湖
C、微山湖
D、齋堂湖
3.單項(xiàng)選擇題帶魚的特征是魚體（）。
A、略圓
B、略方
C、長圓
D、扁側(cè)
4.單項(xiàng)選擇題麻鴨的特點(diǎn)是它的（）。
A、腿長
B、腿短
C、腿粗
D、腿細(xì)
5.單項(xiàng)選擇題壽光雞的羽毛色澤主要有（）。
A、黃色和褐色
B、黑色和黃色
C、黃色和紅色
D、黑色和褐色
最新試題
宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
題型：單項(xiàng)選擇題