多項選擇題關(guān)于雞（鴨）胴體預(yù)冷的關(guān)鍵控制點，說法正確的是：（）
A、胴體預(yù)冷的CCP點，需要監(jiān)控的對象有預(yù)冷水溫、胴體溫度、次氯酸鈉的濃度、補水量等
B、為了達到好的預(yù)冷效果，商檢規(guī)定預(yù)冷池必須加片冰機
C、為了更好的達到預(yù)冷消毒效果，預(yù)冷池前池的溫度控制在10度以下，濃度控制在50-80PPM。
D、預(yù)冷監(jiān)控用的方法包括溫度計、消毒劑濃度試紙
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最新試題
審核組可以包括實習審核員，但（）。
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對于主要原材料的采購，在滿足生產(chǎn)要求的品種、質(zhì)量、性能、數(shù)量等條件下，主要比較采購的可靠性及（）。
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