以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細膩的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關鍵（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？