單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得大鼠每日蛋白質(zhì)平均攝入量為53g，糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源性氮為2.1g。該食品蛋白質(zhì)的表觀消化率為（）。
A.82.3％
B.87.0％
C.91.8％
D.94.9％
E.97.1％
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1.單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得大鼠每日蛋白質(zhì)平均攝入量為53g，糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源性氮為2.1g。糞代謝氮是指（）。
A.低蛋白飲食時，糞中排出的氮
B.高蛋白飲食時，糞中排出的氮
C.完全不攝入蛋白質(zhì)時，糞中排出的氮
D.在直腸中被吸收的氮
E.正常飲食時，糞中排出的氮
2.單項選擇題鐵是人體必需的微量元素之一，有多種重要生理功能。食物中不受植酸影響的鐵是（）。
A.氧化鐵
B.血紅素鐵
C.非血紅素鐵
D.三價鐵
E.二價鐵
3.單項選擇題鐵是人體必需的微量元素之一，有多種重要生理功能。食物中鐵存在形式主要是（）。
A.三價鐵
B.二價鐵
C.氧化鐵
D.氨基酸鐵
E.血紅素鐵
4.單項選擇題鐵是人體必需的微量元素之一，有多種重要生理功能。體內(nèi)的鐵60％～75％存在于（）。
A.含鐵酶
B.吞噬細胞
C.紅細胞
D.肌肉
E.心肌
5.單項選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會2000年10月制定的適用于各類人群的膳食營養(yǎng)素參考攝入量，其中傳統(tǒng)使用的RDAS具體相當(dāng)于（）。
A.EAR
B.UL
C.AI
D.RNI
E.DRIs
最新試題
尚需進一步檢測的指標是（）。
題型：單項選擇題
精白面粉蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
下列各種元素不屬于常量元素是（）。
題型：單項選擇題
下列各組元素中都是人體必需微量元素的是（）。
題型：單項選擇題
在豆腐中，含有較豐富的營養(yǎng)素素是（）。
題型：單項選擇題
在水溶性維生素中，B族維生素不應(yīng)包括（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)上述癥狀分析該兒童可能缺乏（）。
題型：單項選擇題
發(fā)生手足痙攣癥，應(yīng)考慮是否存在缺乏（）。
題型：單項選擇題
精白面粉蛋白質(zhì)相對缺少的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
下列各種食物中，可以有效緩解上述癥狀的是（）。
題型：單項選擇題