食品接觸表面材料可以選擇（）。

下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）

去除胰蛋白酶抑制劑最簡(jiǎn)單有效的方法是（）。

食品加工廠的人員流動(dòng)應(yīng)（）。

（）通過(guò)數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類(lèi)匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

用加氯處理法對(duì)水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。

食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。