問(wèn)答題澄清工藝的目的？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題酒類生產(chǎn)的三大要素是什么？
2.問(wèn)答題啤酒與白酒生產(chǎn)的主要區(qū)別是什么？
3.問(wèn)答題小曲酒生產(chǎn)工藝的類型有哪些？
4.問(wèn)答題大曲的特點(diǎn)是什么？
5.名詞解釋蒸餾酒
最新試題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒，僅包含蟲(chóng)蝕粒。
題型：判斷題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題