判斷題管理的五要素理論：管理包括計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制五要素。
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3.多項(xiàng)選擇題現(xiàn)代飯店的基本特點(diǎn)是（）。
A、旅游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的多元化促使飯店類型多樣化
B、市場(chǎng)需求的多樣化引起飯店設(shè)施的不斷變化
C、飯店走連鎖經(jīng)營(yíng)和集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的道路
D、管理日益科學(xué)化和現(xiàn)代化
4.多項(xiàng)選擇題飯店員工招聘一般遵循（）的原則。
A、公開招收
B、自愿報(bào)名
C、全面考核
D、擇優(yōu)錄取
5.多項(xiàng)選擇題（）構(gòu)成了飯店服務(wù)工作的時(shí)間性特色。
A、省時(shí)
B、適時(shí)
C、準(zhǔn)時(shí)
D、及時(shí)
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