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單項(xiàng)選擇題脂肪能夠促進(jìn)（）等維生素的吸收。

A.維生素A、維生素D、維生素K
B.維生素B、維生素C、維生素E
C.維生素C、維生素K、維生素U
D.維生素PP、維生素A、維生素E。

1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)蔬菜的可食用部分分類，可將蔬菜分為（）

A.5
B.6
C.7
D.8

2.單項(xiàng)選擇題三紅魚又稱為（）

A.金線魚
B.馬鮫魚
C.大黃魚
D.小黃魚

3.問答題原料的保管方法主要有哪幾種？

低溫保管法、高溫保管法、脫水保管法、密封保管法、熏制保管法、氣調(diào)保管法。

4.問答題感觀鑒定原料質(zhì)量的主要方法有哪幾種？

視覺檢驗(yàn)、聽覺檢驗(yàn)、嗅覺檢驗(yàn)、味覺檢驗(yàn)、觸覺檢驗(yàn)。

5.問答題什么食物會引起食物中毒？請列舉兩種。