單項(xiàng)選擇題不利于鐵吸收的因素是（）
A.維生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.維生素B
E.膳食纖維
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1.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)食品幾乎不含（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素B
D.維生素C
E.維生素D
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于必需微量元素的是（）
A.鐵
B.碘
C.銅
D.鈷
E.鎳
3.單項(xiàng)選擇題大豆與谷類(lèi)同時(shí)食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主要是因?yàn)榇蠖沟鞍字懈缓阮?lèi)蛋白中缺乏的（）
A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴(lài)氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）
A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構(gòu)成線(xiàn)粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉(zhuǎn)運(yùn)
5.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)鈣吸收的因素是（）
A.經(jīng)常在戶(hù)外曬太陽(yáng)
B.經(jīng)常做理療
C.多吃谷類(lèi)食物
D.多飲酒
E.多吃綠色蔬菜
最新試題
食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解，產(chǎn)生以惡臭為主的變化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車(chē)間墻壁應(yīng)用瓷磚或其他防腐蝕材料修成多高的墻裙（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可促進(jìn)鈣吸收的方法是：（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時(shí)可預(yù)測(cè)食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞，失去或降低食用價(jià)值的一切變化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某人身高180cm，體重80kg，按我國(guó)判定標(biāo)準(zhǔn)該人屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
出現(xiàn)癥狀后如果不及時(shí)治療，1～2天后可出現(xiàn)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不參與骨骼構(gòu)成的礦物質(zhì)是：（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題