腸道致病菌的污染食品的指示指標是（）

可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中絕大多數(shù)個體需要的水平是（）

對該病具有治療意義的措施是（）

是食品清潔狀態(tài)的標志，同時可預測食品的耐保藏性的指標是（）

該營養(yǎng)素的評價指標是（）

出現(xiàn)癥狀后如果不及時治療，1～2天后可出現(xiàn)（）

食品生產(chǎn)車間地面應有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）

食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的變化為（）

食品生產(chǎn)車間人均占地面積，除生產(chǎn)設(shè)備而外，應達到（）

該女童膳食中應補充的物質(zhì)是（）