牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來(lái)源。

谷類(lèi)第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類(lèi)第一限制氨基酸為賴(lài)氨酸。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

苦味有能促進(jìn)食欲的作用。

供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。