判斷題味精在以谷氨酸單鈉形式存在時(shí)鮮味最強(qiáng)，而二鈉鹽形式則完全失去鮮味。
您可能感興趣的試卷
最新試題
什么是擠壓膨化
題型：?jiǎn)柎痤}
什么是微波加熱
題型：?jiǎn)柎痤}
食品的濃縮
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述冷凍保藏的原理。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述保健食品改善學(xué)習(xí)記憶的原理。
題型：?jiǎn)柎痤}
食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)的內(nèi)容包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述保健食品改善生長(zhǎng)發(fā)育的作用原理。
題型：?jiǎn)柎痤}
對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述保健食品降低血糖的作用原理。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述膨化食品的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}