單項選擇題水產(chǎn)品衛(wèi)生問題不包括（）。

A.寄生蟲病
B.腐敗變質(zhì)
C.工業(yè)廢水污染
D.真菌毒索污染


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1.單項選擇題（）可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所。

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸

2.單項選擇題菌落總數(shù)可以預(yù)測（）和評定食品腐敗變質(zhì)的程度。

A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價格
D.食品變質(zhì)率

3.單項選擇題人畜共患傳染病不包括（）。

A.鼻疽
B.結(jié)核
C.麻風(fēng)
D.豬瘟

5.單項選擇題黃曲霉毒素具有很強的毒性，對于因黃曲霉污染而變色的稻米，以下處理方法正確的是（）。

A.不再食用
B.用醋浸泡一段時間后，洗凈即可食用
C.用鹽水浸泡一段時間后，洗凈即可食用
D.用清水將表面的霉菌洗掉即可食用