食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

將同類食物進(jìn)行交換可（）。

下列說法正確的是（）。

膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營養(yǎng)素，要求能量和營養(yǎng)素（）。

下列對“食譜”的含義表述正確的有（）。

下列屬于重度體力勞動的是（）。

不同的人體由于（）的不同，對各種營養(yǎng)素的需要量也不同。

食譜編制或設(shè)計(jì)的方法有（）。

苦味物質(zhì)有（）。

集體公共餐飲的就餐方式有（）。