單項(xiàng)選擇題十分講究清湯和奶湯調(diào)制的菜系是（）。
A.湘菜
B.鄂菜
C.魯菜
D.滬菜
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1.單項(xiàng)選擇題四川風(fēng)味小吃是（）。
A.腸旺面
B.擔(dān)擔(dān)面
C.蟹黃湯包
D.腸粉
2.單項(xiàng)選擇題西安的仿唐菜是（）。
A.燒臆子
B.詩禮銀杏
C.同心生結(jié)脯
D.焙面
3.單項(xiàng)選擇題譚家菜的代表名菜是（）。
A.清湯燕窩
B.蟹釀橙
C.東坡脯
D.蓮花雞簽
4.單項(xiàng)選擇題杭州的仿宋菜是（）。
A.兩色腰子
B.蟹釀橙
C.懷抱鯉
D.一品鍋
5.單項(xiàng)選擇題經(jīng)營素食的名店是（）。
A.西安曲江春
B.上海功德林
C.武漢老通城
D.蘇州松鶴樓
最新試題
以下對(duì)火腿燉甲魚的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。
題型：判斷題
以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。
題型：判斷題
以下對(duì)中餐廳經(jīng)營特點(diǎn)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
扒的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。
題型：判斷題
蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。
題型：判斷題
以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說法正確的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。
題型：判斷題