多項(xiàng)選擇題關(guān)于粵菜，以下說(shuō)法正確的是（）。

A.用料廣博
B.烹調(diào)吸收西菜方法
C.有所謂五滋、六味之別
D.講究制湯，有特辣湯、特酸湯之分
E.講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩


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1.多項(xiàng)選擇題四川風(fēng)味小吃是（）。

A.熱于面
B.抄手
C.腸粉
D.鐘水餃
E.擔(dān)擔(dān)面

2.多項(xiàng)選擇題京菜的代表菜是（）。

A.白煮肉
B.涮羊肉
C.葫蘆雞
D.道口燒雞
E.北京烤鴨

3.多項(xiàng)選擇題湖南的副食品主要有（）

A.湘潭燈芯糕
B.鳳凰姜糖
C.瀏陽(yáng)茴餅
D.靖州蜜餞

4.多項(xiàng)選擇題下列名菜中屬于魯菜的是（）。

A.爆雙脆
B.鍋塌豆腐
C.符離集燒雞
D.清蒸加吉魚
E.紅燒肘子

5.多項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜的代表菜是（）。

A.葵花獻(xiàn)肉
B.羊方藏魚
C.水晶肴蹄
D.毛峰熏鰣魚
E.烤乳豬