多項(xiàng)選擇題下列名菜中屬于魯菜的是（）。

A.爆雙脆
B.鍋塌豆腐
C.符離集燒雞
D.清蒸加吉魚(yú)
E.紅燒肘子


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1.多項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜的代表菜是（）。

A.葵花獻(xiàn)肉
B.羊方藏魚(yú)
C.水晶肴蹄
D.毛峰熏鰣魚(yú)
E.烤乳豬

2.多項(xiàng)選擇題浙江菜系的主要特點(diǎn)有（）

A.口味重鮮嫩清脆
B.選料樸實(shí)
C.制作精細(xì)
D.講究火功，重油重色

3.多項(xiàng)選擇題屬于川菜的代表菜是（）。

A.宮保雞丁鍋塌豆腐
B.魚(yú)香肉絲麻婆豆腐
C.怪味雞水煮肉片
D.羊方藏魚(yú)烤乳豬
E.毛肚火鍋樟茶鴨子

4.多項(xiàng)選擇題魯菜的代表菜是（）。

A.糖醋鯉魚(yú)
B.德州扒雞
C.清湯燕菜
D.太爺雞
E.九轉(zhuǎn)大腸

5.多項(xiàng)選擇題浙江風(fēng)味小吃是（）。

A.貓耳朵
B.丁蓮芳千張包子
C.鴿蛋圓子
D.生煎饅頭
E.蟹黃湯包