蒸汽中的水份完全蒸發(fā)后，再繼續(xù)加熱，即成為過(guò)熱蒸汽。其特點(diǎn)是溫度高，穿透力差，滅菌效果不好。

飽和蒸汽即溫度與水的沸點(diǎn)相當(dāng)，當(dāng)壓力達(dá)到平衡時(shí)，此時(shí)蒸汽中不含有微細(xì)的水滴。其特點(diǎn)是熱含量高，穿透力強(qiáng)，滅菌效果好。

消毒滅菌安全系數(shù)是以殺死芽孢桿菌的致死時(shí)間為依據(jù)，然后在增加50%，就等于消毒滅菌保溫時(shí)間。

當(dāng)被滅菌物體的溫度比蒸汽低時(shí)，蒸汽在物體表面上凝結(jié)為水時(shí)，同時(shí)放出的熱量為潛熱。它能迅速提高滅菌物體的溫度。