單項選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸屬于下列哪種氨基酸（）
A、L-α氨基酸
B、L-β氨基酸
C、D-α氨基酸
D、D-β氨基酸
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1.單項選擇題下列關于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（）
A、蛋白質(zhì)溶液里加（NH4）2SO4溶液并不可提純蛋白質(zhì)。
B、在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐。
C、溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高。
D、任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會變?yōu)辄S色。
2.單項選擇題下列過程中可能為不可逆的是（）。
A、H3PO4在水中的電離
B、蛋白質(zhì)的變性
C、蛋白質(zhì)的鹽析
D、Na2S的水解
最新試題
含S的是哪一個（）
題型：單項選擇題
下列關于蛋白質(zhì)作用力的描述，其中錯誤的是（）
題型：多項選擇題
大多數(shù)蛋白質(zhì)在（）條件下比較穩(wěn)定。
題型：單項選擇題
以下蛋白質(zhì)的變性與疏水相互作用不相關的是（）
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)的起泡能力取決于蛋白質(zhì)膜的流變性質(zhì)。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)在下列哪個波長下無吸收值（）。
題型：單項選擇題
以下說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
以下哪些性質(zhì)與蛋白質(zhì)的表面性質(zhì)有關（）。
題型：單項選擇題
下列熱加工方式對蛋白質(zhì)性質(zhì)影響描述不正確的是（）。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)變性不涉及到的結(jié)構(gòu)是（）。
題型：單項選擇題