食物中能使機體產生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

如酶促反應的產物是（）時，因其為抗菌物質，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

當前工業(yè)上多數采用的反應器類型是（）。

溶氧速率的調節(jié)方法主要有（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質的酶液中提取純化目的酶。

一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數。

最早應用于工業(yè)化生產的氨基?；?，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。