下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

制作各種點(diǎn)心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

魚膠又稱（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

凝固劑又稱（）。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。