下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）