麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>