索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

干法灰化的步驟包括（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

濕法消解法的缺點有（）。