牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。