單項選擇題不屬于微生物生長因素的成分為（）

A、維生素
B、氨基酸
C、葡萄糖
D、嘌呤


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1.單項選擇題根霉的菌絲是（）

A、無隔菌絲
B、有隔菌絲
C、無隔單核
D、有隔分枝

2.單項選擇題釀造用水的水質雜菌指標應低于（）

A、100個/ml
B、300個/ml
C、500個/ml
D、1000個/ml

3.單項選擇題食物中最常見的糞便污染指示菌是（）

A.糞腸球菌
B.葡萄球菌
C.沙門氏菌
D.大腸菌群

4.單項選擇題用微生物生產(chǎn)酶制劑的缺點是（）

A、需要工廠化生產(chǎn)
B、生產(chǎn)周期短
C、一種微生物產(chǎn)生多種酶
D、要求不同的發(fā)酵條例

5.單項選擇題乳酸菌的同型發(fā)酵和異型發(fā)酵的共同點是（）

A、都產(chǎn)生乳酸
B、都產(chǎn)生乙酸
C、都產(chǎn)生CO2
D、都產(chǎn)生乙醇