簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。

腌肉制品

冰蛋品

乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

免疫乳粉的定義

簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

干肉制品的干制方法有哪些？

“腌臘”

乳中微生物的來(lái)源。

簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。