單項選擇題豆類食品蛋白質(zhì)的含量很高，赤豆達（）%左右。
A、13
B、15
C、17
D、19
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1.單項選擇題谷物食品是我國人民膳食中最經(jīng)濟的（）來源，膳食中蛋白質(zhì)的一半是谷物提供的。
A、脂肪
B、熱量
C、飲食
D、纖維素
2.單項選擇題奶類食品營養(yǎng)豐富，因為奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人體（）的氨基酸。
A、不需要
B、全部
C、一定
D、必須
3.單項選擇題蛋類食品可提供極為豐富的必須（），利用率可達99.6%，完全蛋白質(zhì)的含量在13～15%之間。
A、氨基酸
B、谷氨酸
C、綠氨酸
D、膽固醇
4.單項選擇題魚類食品為（）主要來源，也供給少量脂肪和豐富的無機鹽。
A、水
B、淀粉
C、糖
D、蛋白質(zhì)
5.單項選擇題平衡膳食的設(shè)計步驟之一是根據(jù)人員的年齡、性別、勞動強度、（）確定每日各種營養(yǎng)素的供給量標(biāo)準(zhǔn)。
A、生活壓力
B、經(jīng)濟收入
C、工作態(tài)度
D、生理狀況
最新試題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
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裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
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以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
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題型：多項選擇題