吉士粉呈（）

適合用澄面做面皮的是（）

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

老婆餅是（）點心。

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

烙餅適宜用（）

杭州小籠包是（）面點。