最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
高筋面粉適用于()
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
適合用澄面做面皮的是()
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
果醬屬于()
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
為了增加面團的筋性,可以加少量()
寧波湯圓屬于()面點。