單項(xiàng)選擇題中國(guó)筵席的一般結(jié)構(gòu)包括（）大類。
A、三
B、四
C、五
D、六
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題筵席設(shè)計(jì)是一個(gè)（）工程，需要高級(jí)的藝術(shù)構(gòu)思和嚴(yán)肅的科學(xué)構(gòu)思。
A、理論
B、基礎(chǔ)
C、系統(tǒng)
D、組合
2.單項(xiàng)選擇題自然科學(xué)是筵席設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，筵席（）應(yīng)熟知烹飪的基本理論、菜點(diǎn)的制作技術(shù)和特點(diǎn)。
A、主持人
B、設(shè)計(jì)者
C、廚師
D、愛(ài)好者
3.單項(xiàng)選擇題時(shí)令變化對(duì)人們的飲食心理影響（）。
A、很大
B、不大
C、較大
D、較深
4.單項(xiàng)選擇題人們的飲食活動(dòng)在一定程度上受（）變化的影響。
A、人數(shù)
B、時(shí)令
C、意識(shí)形態(tài)
D、場(chǎng)地
5.單項(xiàng)選擇題筵席菜單水平的高低直接（）著人們的生理和心理活動(dòng)，因而影響筵席的效果。
A、反映
B、決定
C、影響
D、確定
最新試題
制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)膠凍的硬度主要取決于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題